Diagrama de temas
- PRESENTACIÓN
- Unidad 1
Unidad 1
Buenos días estudiantes,
Los contenidos de esta unidad son los siguientes:
Antropología: definición, campos, utilidad. Antropología aplicada: definición, importancia en el campo de la nutrición. Cultura, sociedad, subcultura y sistema sociocultural. Elementos de la cultura. Etnocentrismo, relativismo cultural. Mecanismos de cambio cultural.
Adjunto el material de los temas trabajados hasta la fecha.
En el siguiente enlace se encuentra un video relacionado a los temas de esta unidad:
Saludos.
Prof. Carolina Rolón
- Unidad 2
Unidad 2
Estimados estudiantes:
Los contenidos de esta unidad son los siguientes:
Cambios en el régimen alimentario en la evolución humana. Comensalidad. Transiciones alimentarias: de vegetarianos a omnívoros: la revolución de la carne. De cazadores recolectores a agricultores: la revolución de los hidratos de carbono. De agricultores a industriales: la revolución del azúcar.
El desarrollo de estos temas se realiza a partir del planteo que hacen los autores Aguirre y García Barthe, por lo que adjunto sus textos.En el siguiente enlace se encuentra en youtube un video explicativo relacionado a los contenidos de la unidad:
https://www.youtube.com/watch?v=8g0itv9XGgU
- UNIDAD 3
UNIDAD 3
Estimados estudiantes: los contenidos que vamos a trabajar en esta unidad son los siguientes:
Usos de los alimentos en la sociedad. Comer como fenómeno social. Comestible, alimento, comida y cocina. Elementos que intervienen en el acto alimentario. Cultura e identidad alimentaria.
Para el desarrollo de estos temas seguiremos el planteo que hacen en sus textos Patricia Aguirre y Jesús Contreras, a continuación adjunto los mismos.
En el siguiente enlace se encuentra un video en el cual Patricia Aguirre desarrolla los contenidos que trabajamos en esta unidad:
Por último les recuerdo la fecha del primer parcial:
- Comisión 1 y 2: 11/05 - 8hs.
- Comisión 3 y 4: 13/05 - 18hs.
Los contenidos del parcial son los desarrollados en la unidad 1, 2 y 3.
Saludos cordiales.
Prof. Carolina Rolón
- Tema 4
Tema 4
- Buenas tardes, se habilita este espacio para dudas sobre guias de estudio y trabajos prácticos integradores. El horario habilitado es los dias miercoles de 18 a 20 hs. A su disposición
- UNIDAD 4
UNIDAD 4
Estimados estudiantes:
Los temas que vamos a desarrollar en esta unidad son los siguientes:
El homo sapiens en la era industrial. La modernidad alimentaria. El festín envenenado. El imperio del snack. La crisis de los ritmos alimentarios. Gastronomía y gastro-anomia. Comer socialmente. Paradoja del omnívoro.
La bibliografía obligatoria se detalla y adjunta a continuación:
-Fischler, C. (1995) “El (h)omnívoro. El gusto, la cocina y el cuerpo”. Barcelona, Anagrama. pp. 357-378
-Mintz, Sidney (2014). Comer y ser. En, Enfoques socioculturales de la alimentación” Buenos Aires. Akadia. pp. 80-10
-Piaggio, L. (2014) “Enfoques socioculturales de la alimentación” Buenos Aires. Akadia. Cap. III
- UNIDAD 5
UNIDAD 5
Estimados estudiantes:
En esta unidad vamos a trabajar los siguientes temas:
Representaciones sociales del cuerpo. Tipos de cuerpo. Factores socio-culturales que influyen en los trastornos de la conducta alimentaria. Paradigma médico vinculado a los TCA. Correspondencia entre medios de comunicación y los TCA. Relación entre publicidad- salud- obesidad.
Adjunto los textos correspondientes a esta unidad y además un video, donde van a encontrar una entrevista a la antropóloga Patricia Aguirre desarrollando algunos de los puntos que forman parte de esta unidad temática.
- Fechas Importantes
Fechas Importantes
Estimados estudiantes:
Les recuerdo la fecha de los examenes:
SEGUNDO PARCIAL:
- Comisión 1 Y 2: martes 22 de junio - 8hs.
- Comisión 3 y 4: jueves 24 de junio - 18hs.
RECUPERATORIO:
- Comisión 1 y 2: martes 29 de junio - 8 hs.
- Comisión 3 y 4: jueves 01 de julio - 18hs
Saludos cordiales.
Prof. Carolina Rolón
- Tema 8
- Tema 9
- Tema 10
- Tema 11
- Tema 12
- Tema 13
- Tema 14
- Tema 15
- Tema 16